рецепты вкусных блюд
Завтрак
Брускетты
Сыр из молока
Крок-мадам
Сырники
Панкейки
Каши
Сало
рецепты вкусных блюд

Солёное сало в домашних условиях

Солёное сало в домашних условиях с чесноком простые и вкусные рецепты

Солёное сало в домашних условиях с чесноком простые и вкусные рецепты

Приготовить вкусное и ароматное солёное сало с чесноком в домашних условиях быстро, легко и просто по этим рецептам.
Бутерброды на праздник
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. На куске сала сделайте глубокие надрезы кончиком острого ножа. Обильно посолите и поперчите со всех сторон.
2. В каждый надрез вставьте очищенные дольки чеснока.
3. Можно также пропустить чеснок через пресс и натереть им сало.
4. Измельчите лавровый лист и посыпьте им сало сверху, снизу и по бокам.
5. Заверните сало в чистую марлю или пищевую пленку и оставьте на ночь при комнатной температуре.
6. Затем уберите в холодильник на три дня, после чего – в морозильник.
7. Готовое сало нарежьте тонкими ломтиками, украсьте зеленью и подавайте с чёрным хлебом.
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Налейте воду в кастрюлю, добавьте соль, чеснок, лавровый лист и смесь перцев.
2. Нарежьте сало на 4–5 кусочков, положите в кипящий рассол и варите 5 минут.
3. Снимите с огня, остудите и уберите в холодильник. На следующий день сало будет готово.
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Измельчите специи в ступке, но не слишком мелко.
2. Нарежьте сало полосками по 5-6 см, сложите шкуркой к шкурке, а сало к салу.
3. Посыпьте смесью соли и специй, заверните в пленку и оставьте на сутки при комнатной температуре.
4. Затем уберите на три дня в холодильник, а после – в морозильник.
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Добавьте в кастрюлю с водой очищенный чеснок, лавровый лист, душистый перец и укроп. Варите 4-5 минут.
2. В куске сала сделайте продольные разрезы. Положите сало в ёмкость и залейте горячим маринадом. Охладите.
3. Накройте крышкой и уберите в холодильник на 3 дня, периодически переворачивая.
4. Достаньте сало из рассола, обсушите, натрите специями и заверните в пергамент.
5. Уберите в холодильник ещё на 2 дня. Готовый продукт храните в морозилке не дольше года.
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Нарежьте сало кусками толщиной около 4–5 сантиметров.
2. Смешайте соль с перцем и натрите этой смесью сало.
3. Уложите сверху нарезанные ломтики чеснока и измельчённый лавровый лист.
4. Поместите сало в ёмкость и уберите в холодильник на 3–5 дней.
5. После этого стряхните с сала лишнюю соль и специи, попробуйте на вкус и уберите в морозилку. В замороженном виде сало может храниться до года.
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. В кастрюлю налейте воду, добавьте луковую шелуху, перец горошком, лавровый лист, соль и сахар.
2. Доведите до кипения, положите в воду брусочки сала. Сверху поставьте тарелку, чтобы они полностью погрузились в жидкость.
3. Снова доведите до кипения и готовьте 20 минут на слабом огне.
4. Остудите и оставьте в холодильнике на 10–12 часов.
5. Достаньте сало, натрите измельчённым чесноком и приправой.
6. Заверните в пищевую плёнку и уберите в морозилку.
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. В кастрюлю с водой добавьте специи и мёд. Доведите до кипения.
2. Нарежьте сало полосками по 5–6 см и варите в рассоле 40 минут.
3. Охладите, натрите специями и чесноком. Оставьте на сутки при комнатной температуре.
4. Отправьте в холодильник на 2 дня, затем в морозилку.
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Промойте сало и нарежьте его на кусочки, которые свободно войдут в горлышко банки.
2. Вскипятите воду с солью, тщательно перемешайте, снимите с огня и дайте остыть.
3. Натрите сало измельченным чесноком, чтобы оно пропиталось ароматом.
4. Укладывайте в банку слоями: сало, лавровый лист, перец горошком, снова сало.
5. Залейте рассолом так, чтобы сало полностью погрузилось в воду.
6. Закройте банку крышкой и оставьте на сутки в темном, теплом месте.
7. Затем уберите в холодильник на неделю.
8. Достаньте, обсушите сало, натрите специями, заверните в пергамент и уберите в морозильник.
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Промойте свиную грудинку с прослойками мяса, обсушите и щедро натрите солью.
2. На дно формы насыпьте слой соли и уложите сало шкуркой вниз.
3. Накройте и уберите в холодильник на сутки. Затем промойте сало под проточной водой и обсушите.
4. Натрите сало смесью соли, измельченного чеснока, черного молотого и душистого перца.
5. Заверните в марлю и оставьте в холодильнике минимум на три дня. Попробуйте и отправьте в морозилку.
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Нарежьте сало небольшими кусочками и уложите их в банку, не слишком плотно.
2. В кастрюлю с кипящей водой добавьте соль, гвоздику, черный перец горошком, лавровый лист, чеснок, зерна горчицы и хмели-сунели.
3. Варите 3 минуты, затем влейте уксус, остудите и залейте рассолом сало в банке.
4. Закройте крышкой, уберите в холодильник на 5 дней. После этого выньте сало, обсушите и отправьте в морозилку.
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Нарежьте сало на брусочки, посыпьте солью и тщательно вотрите.
2. На дно контейнера насыпьте слой соли толщиной 1 см. Уложите сало, присыпьте солью сверху.
3. Закройте контейнер крышкой и уберите в холодильник на 3 суток.
4. Удалите влажную соль, добавьте свежую и снова уберите в холод на 3 дня.
5. Очистите сало от излишков соли, натрите чесноком, паприкой и острым перцем.
6. Заверните в пергамент и отправьте в холодильник на 4-5 дней, затем уберите в морозилку.
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Нарежьте сало на куски и уложите в контейнер. Щедро посыпьте солью.
2. Оставьте на сутки при комнатной температуре, а затем уберите в холодильник.
3. После этого счистите лишнюю соль и натрите сало сушёным чесноком, копчёной паприкой и острым перцем.
4. Снова отправьте в холодильник на сутки, а потом – в морозилку.
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. В кастрюлю с кипятком добавьте соль, лавровый лист, перец, чеснок и укроп. Проварите 5 минут.
2. Положите шпик в ёмкость. Залейте горячим маринадом, накройте крышкой и оставьте на ночь.
3. Затем уберите в холодильник на 2–3 дня, периодически переворачивая.
4. Достаньте сало из рассола, обсушите, натрите специями и заверните в пергамент.
5. Уберите в холодильник ещё на два дня, после чего переложите в морозилку.
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. В кастрюлю с кипящей водой добавьте соль, лавровый лист и шелуху. Варите 5 минут.
2. Влейте в рассол «жидкий дым», опустите нарезанные бруски шпика и варите 20 минут.
3. Охладите, достаньте, обсушите, натрите перцем и чесноком, заверните в пергамент.
4. Отправьте в холодильник на сутки, затем в морозильную камеру. В морозилке шпик можно хранить до года.
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. В кипящую подсоленную воду добавьте заварку, лавровый лист и душистый перец.
2. Нарежьте сало кусками и положите в рассол. Варите на слабом огне 20 минут.
3. Смешайте сухие кориандр, тмин, чеснок, жгучий и чёрный перец. Добавьте аджику и хорошо перемешайте.
4. Достаньте варёное сало из рассола, дайте остыть, обсушите и натрите пряной смесью.
5. Заверните каждый кусок в пергамент и оставьте при комнатной температуре на 6 часов.
6. Затем уберите в холодильник на 10 часов, а после — в морозилку.
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. На сухую сковороду высыпьте 2 столовые ложки сахара и растопите его до состояния карамели. Можно добавить не больше 1 столовой ложки воды.
2. На сахар выложите нарезанные перья зелёного лука, крупно порубленный чеснок и тонкие ломтики имбиря. Добавьте острый перец.
3. Покройте кусочками грудинки шкуркой вверх, полейте соевым соусом, сладким соусом чили и уксусом.
4. Залейте водой так, чтобы она покрывала сало наполовину. Накройте крышкой и готовьте на слабом огне 1 час.
5. Через час переверните сало шкуркой вниз и готовьте ещё столько же.
6. В процессе готовки добавляйте воду несколько раз, чтобы ничего не подгорело.
7. Готовое сало извлеките из сковороды, охладите, заверните и переложите в контейнер. Уберите в холодильник.
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Нарежьте сало на кусочки и пропустите через мясорубку.
2. Добавьте зубчики чеснока, укроп и смесь перцев, снова прокрутите через мясорубку.
3. Переложите в банку и уберите в холодильник.
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Нарежьте сало маленькими кусочками и пропустите через мясорубку.
2. Разделите перекрученное сало на три равные части и разложите по мискам.
3. В одну миску добавьте пропущенный через пресс чеснок и соль по вкусу.
4. Во вторую миску положите мелко нарезанный укроп, а в третью — паприку.
5. Тщательно перемешайте каждую часть в мисках.
6. Застелите подходящую ёмкость пищевой плёнкой, чтобы было удобно доставать сало.
7. Выложите первым слоем сало с паприкой и утрамбуйте.
8. Вторым слоем добавьте сало с солью и чесноком, утрамбуйте.
9. Последним слоем выложите сало с укропом и тоже утрамбуйте.
10. Накройте ёмкость крышкой, уберите в морозилку минимум на 3 часа, затем нарежьте на тонкие ломтики и подавайте.

Другие кулинарные рецепты

Брускетты рецепты
Рецепты вкусных блюд в домашних условиях
Завтрак рецепты
Брускетта рецепты
Бутерброды на праздник
Канапе на шпажках
Засолка красной рыбы
Засолка сельди
Засолка скумбрии
Селёдочное масло
Рецепты блюд и напитков
Сыр из молока и яиц
Творог из кислого молока
Каши на завтрак
Крок-мадам и Крок-месье
Пшённая каша с тыквой
Омлеты на завтрак
Сырники из творога
Пышные панкейки