Капустные оладьи на сковороде вкусные рецепты

Приготовить капустные оладьи из сырой капусты на сковороде легко, быстро и просто по этим рецептам. Получаются оладьи очень вкусные, нежные, с хрустящей золотистой корочкой.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
 
Капуста белокочанная — 500 г
Мука пшеничная — 150 г
Яйцо куриное — 2 шт.
Сметана 15% — 200 г
Укроп — 30 г
Чеснок — 2 шт.
Соль — 1 ч. л.
Сахар-песок — 0,5 ч. л.
Разрыхлитель теста — 10 г
Перец чёрный молотый — 0,5 ч. л.
Масло растительное рафинированное — для жарки.

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
 
1. Мелко нашинкуйте капусту. Доведите воду в кастрюле до кипения и добавьте капусту. Варите 5 минут, затем откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода.
2. Очистите и измельчите чеснок с помощью пресса.
3. В глубокой миске взбейте яйца, добавьте сметану, соль, молотый перец, сахар и чеснок. Тщательно перемешайте.
4. Добавьте в яичную смесь остывшую капусту, измельчённый укроп и пшеничную муку.
5. Всыпьте разрыхлитель и снова хорошо перемешайте.
6. Разогрейте сковороду. Влейте растительное масло. Ложкой выкладывайте тесто, формируя оладьи круглой формы.
7. Жарьте оладьи на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.
8. Переложите капустные оладьи на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
9. Подавайте со сметаной или любым соусом по вкусу.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
 
Капуста белокочанная — 300 г
Кефир — 200 мл
Яйцо — 1 шт.
Сода — 0,5 ч. л.
Лук репчатый — 0,5 шт.
Мука — 3–4 ст. л.
Зелень — небольшой пучок
Соль, специи — по вкусу
Растительное масло — для жарки
Сметана — для подачи.

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
 
1. Капусту и репчатый лук натрите на крупной терке или измельчите другим способом.
2. В глубокую миску положите капусту, лук, мелко нарезанную зелень, яйцо и тщательно перемешайте.
3. Добавьте кефир, соду и снова перемешайте.
4. Когда кефир вступит в реакцию с содой, всыпьте соль, черный перец и специи по вкусу.
5. Постепенно добавляйте просеянную муку, продолжая перемешивать, чтобы получить густое, но не слишком плотное тесто.
6. Жарьте оладьи на разогретой сковороде с растительным маслом до золотистой корочки с обеих сторон.
7. Готовые оладьи выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
8. Подавайте со сметаной или греческим йогуртом.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
 
Молодая капуста — 350 г
Яйцо — 1 шт.
Манка — 2 ст. ложки
Мука — 3 ст. ложки
Укроп — по вкусу
Лук репчатый — 50 г
Растительное масло — для жарки
Соль, перец — по вкусу.

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
 
1. Мелко нашинкуйте капусту, слегка посолите и разомните руками, чтобы она стала мягче.
2. Натрите маленькую луковицу на мелкой терке и добавьте к капусте. Укроп мелко нарежьте.
3. Смешайте капусту, лук и укроп с яйцом. Приправьте перцем и хорошо перемешайте.
4. Добавьте в массу 2 столовые ложки манки, перемешайте и оставьте на 30 минут, чтобы она набухла.
5. После набухания манки добавьте 3 столовые ложки муки и перемешайте. Если капуста слишком сочная, муки может понадобиться больше, но следите, чтобы тесто не было слишком жидким.
6. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Ложкой выкладывайте оладьи и жарьте на среднем огне до золотистой корочки.
7. Когда одна сторона поджарится, переверните оладьи и накройте крышкой, чтобы они слегка пропарились.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
 
Капуста — 500–600 г
Морковь — 100 г
Яйцо — 1 шт.
Мука — 2 ст. л.
Соль, специи — по вкусу
Растительное масло — для жарки.

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
 
1. Нашинкуйте капусту тонкой соломкой. Морковь очистите и натрите на крупной терке.
2. Положите нашинкованную капусту в миску, слегка посолите (примерно ½ ч. л.), перемешайте руками и оставьте на 5–7 минут. Отожмите сок.
3. В большой миске смешайте капусту и морковь. Добавьте яйцо, щепотку соли и специи. Перемешайте.
4. Всыпьте муку и снова перемешайте. Если тесто получилось жидким, добавьте еще муки и продолжайте мешать.
5. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Ложкой выкладывайте тесто небольшими порциями.
6. Жарьте оладьи 3–4 минуты с одной стороны до золотистой корочки, затем переверните и жарьте еще 3–4 минуты.
7. Подавайте горячими со сметаной, йогуртом или чесночным соусом.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
 
Капуста — 350 г
Картофель — 2 шт.
Яйцо — 1 шт.
Мука или манка — 1-2 ст. ложки
Соль, перец, приправы — по вкусу
Зелень — по вкусу
Растительное масло — для жарки.

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
 
1. Очистите картофель и натрите его на средней терке. Переложите в глубокую миску.
2. Нашинкуйте свежую капусту, опустите в кипяток на пару минут, затем остудите, отожмите и добавьте к картофелю.
3. Вбейте яйцо, посолите, поперчите, добавьте специи по вкусу. По желанию можно добавить немного свежей зелени.
4. Хорошо перемешайте все ингредиенты. Если масса получается жидкой, добавьте немного муки или манной крупы.
5. Разогрейте растительное масло на сковороде. Выкладывайте овощи столовой ложкой и жарьте на среднем огне без крышки.
6. Когда нижняя сторона подрумянится, переверните оладьи и обжарьте до золотистой корочки с другой стороны.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
 
Белокочанная капуста — 500 г
Твёрдый сыр — 100 г
Яйца — 2 шт.
Мука — 2 ст. ложки
Соль, перец молотый — по вкусу
Масло растительное для жарки.

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
 
1. Натрите сыр на крупной терке, капусту нарежьте тонкой соломкой.
2. Положите капусту в кипящую воду. Варите 4–5 минут до полуготовности.
3. Слейте горячую воду и отожмите капусту.
4. Разбейте яйца в глубокую миску, слегка взбейте вилкой.
5. Добавьте муку, соль и черный перец по вкусу. Тщательно перемешайте.
6. Введите сыр и капусту, снова перемешайте.
7. Разогрейте сковороду на среднем огне, смажьте растительным маслом.
8. Выкладывайте тесто порциями (по 1 столовой ложке) на сковороду.
9. Обжаривайте оладьи с одной стороны 2 минуты до золотистой корочки.
10. Переверните и обжарьте с другой стороны еще 1,5–2 минуты до готовности.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
 
Капуста белокочанная — 350 г
Яйца — 2 шт.
Имбирь — 10 г
Сметана — 1 ст. л.
Чеснок — 3 зубчика
Лук зелёный — 4 шт.
Мука пшеничная
Масло растительное
Соль и перец чёрный молотый по вкусу.

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
 
1. Нашинкуйте капусту как можно тоньше. Положите ее в сито, посолите и оставьте на 10-15 минут. Затем помните капусту руками, чтобы она пустила сок.
2. В миске взбейте яйца со сметаной и добавьте перец. Хорошо перемешайте.
3. Мелко нарежьте зеленый лук. Чеснок и корень имбиря натрите на мелкой терке и добавьте к яично-сметанной смеси, тщательно перемешайте.
4. Соедините капустную массу с остальными ингредиентами. Всыпьте муку, чтобы тесто получилось достаточно густым.
5. В сковороде разогрейте растительное масло. Выкладывайте тесто столовой ложкой.
6. Жарьте оладьи под крышкой на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.
7. Подавайте горячие оладьи из белокочанной капусты со сметаной.

Рецепты простых и вкусных блюд пошагово с фото