Паштет из мяса индейки 5 рецептов

Приготовить паштет из мяса индейки в домашних условиях легко, быстро и просто по этим рецептам. Получается паштет очень вкусный, нежный, ароматный и сочный.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Мясо индейки – 500 г
Масло сливочное – 50 г
Лук репчатый – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Чеснок – 3-4 зубчика
Пряные травы – 1 ч. л.
Соль, перец чёрный молотый – по вкусу
Растительное масло – 2 ст. л.

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Подготовьте филе индейки, морковь и лук.
2. Нарежьте овощи крупными кусками, мясо средними кусочками.
3. Смешайте ингредиенты, добавьте соль, перец, травы, уложите в рукав для запекания.
4. Запекайте при 180°C 30 минут (или в фольге).
5. Обжарьте нарезанный лук с чесноком до золотистости.
6. Слейте бульон из рукава, добавьте в паштет до нужной густоты.
7. Измельчите индейку, лук, морковь и обжаренный лук с чесноком в блендере с маслом.
8. Взбейте до однородности, подсолите, при необходимости добавьте бульон.
9. Охладите паштет минимум 2 часа в холодильнике.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Мясо индейки — 300 г
Шампиньоны — 300 г
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 2 зуб.
Сливки — 100 мл
Коньяк — 50 мл
Мускатный орех — 2 щепотки
Соль, молотый перец — по вкусу
Масло сливочное — 10 г
Масло растительное — 2 ч. л.

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Нарежьте мясо индейки средними кусочками.
2. Обжарьте лук и чеснок на смеси растительного и сливочного масла до мягкости.
3. Добавьте индейку, посолите и поперчите. Обжаривайте 8–10 минут, пока мясо не будет готово. Переложите всё в миску.
4. На той же сковороде обжарьте шампиньоны, немного посолив. Влага должна испариться.
5. Верните индейку с луком на сковороду.
6. Влейте сливки, коньяк и тушите под крышкой на слабом огне пару минут.
7. С помощью блендера измельчите мясо с грибами до однородной массы.
8. Переложите паштет в контейнер. При желании можно залить его растопленным сливочным маслом сверху.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Филе грудки индейки — 400 г
Груша — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Стебель сельдерея — 50 г
Растительное масло — 1 ст. л.
Сливочное масло — 20 г
Чеснок — 2 зубчика
Копчёная паприка — 2 щепотки
Розовый перец, соль — по вкусу
Вино белое сухое или коньяк — 50 мл.

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Нарежьте небольшими кубиками индейку, грушу, сельдерей и лук. Порубите чеснок.
2. Разогрейте сковороду, добавьте растительное и сливочное масло. Обжарьте лук до золотистого цвета.
3. Добавьте сельдерей и через 2 минуты грушу. Жарьте на сильном огне 2-3 минуты.
4. Положите индейку, добавьте чеснок, приправьте копчёной паприкой и розовым перцем, влейте алкоголь. Перемешайте и тушите пять минут.
5. Охладите и измельчите массу в блендере.
6. Переложите готовый паштет в ёмкость с крышкой и уберите в холодильник минимум на два часа.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Филе индейки — 200 г
Печень (говяжья, куриная или печень индейки) — 200 г
Лук репчатый — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Соль, смесь перцев — по вкусу
Лавровый лист — 1-2 шт.
Сливочное масло — 10 г
Растительное масло — 2-3 ст. л.

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Разогрейте сковороду, добавьте растительное и сливочное масло.
2. Очистите лук и морковь, крупно нарежьте и обжарьте в сковороде пару минут.
3. Затем положите нарезанную печень и филе индейки.
4. Посолите, поперчите, добавьте лавровый лист и тушите под крышкой на малом огне 25 минут. После этого удалите лавровый лист.
5. Остудите содержимое сковороды, пропустите через мясорубку или измельчите в блендере.
6. Готовый паштет переложите в миску, затяните пищевой плёнкой и отправьте в холодильник.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Филе индейки — 500 г
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Соль, специи — по вкусу.

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Филе индейки нарежьте средними кусочками и сварите до готовности.
2. Переложите индейку в сотейник. Добавьте натёртую морковь, нарезанный лук и чеснок.
3. Влейте стакан бульона и тушите на слабом огне 15–20 минут.
4. Посолите, добавьте специи по вкусу. Перемешайте и томите под крышкой ещё 2–3 минуты.
5. Переложите массу в чашу блендера и взбейте до однородности.
6. При необходимости добавляйте бульон от индейки, чтобы регулировать густоту паштета.

Рецепты простых и вкусных блюд пошагово с фото