Паштет из мяса индейки в домашних условиях
Приготовить паштет из мяса индейки в домашних условиях легко и просто по этому рецепту. Получается паштет вкусный, сочный и полезный.
Ингредиенты:
Мясо индейки – 500 г
Масло сливочное – 50 г
Лук репчатый – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Чеснок – 3-4 зубчика
Пряные травы – 1 ч. л.
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу
Растительное масло – 2 ст. л.
Масло сливочное – 50 г
Лук репчатый – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Чеснок – 3-4 зубчика
Пряные травы – 1 ч. л.
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу
Растительное масло – 2 ст. л.
Пошаговое приготовление:
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты. Для паштета подойдет филе грудки, бедро, голень или азу индейки.
Шаг 2
Очистите морковь и нарежьте крупными колечками.
Шаг 3
Снимите шелуху с репчатого лука и нарежьте его крупными кусками.
Шаг 4
Нарежьте мясо индейки средними кусочками одинакового размера и смешайте с морковью и луком в глубокой миске.
Шаг 5
Посолите, поперчите, добавьте пряные травы, хорошо перемешайте и переложите в рукав для запекания.
Шаг 6
Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Если у вас нет рукава, используйте фольгу.
Шаг 7
Нарежьте вторую луковицу не слишком крупно, а очищенные зубчики чеснока слегка придавите ножом.
Шаг 8
Обжарьте лук на сковороде с разогретым растительным маслом до золотистости, затем добавьте чеснок и обжарьте еще минуту.
Шаг 9
Достаньте из духовки рукав с индейкой и овощами. В нем образуется бульон, необходимый для паштета.
Шаг 10
Слейте бульон в миску. Добавляйте бульон в паштетную массу по мере необходимости, чтобы получить нужную густоту.
Шаг 11
Переложите индейку, лук и морковь из рукава и обжаренный лук с чесноком в чашу блендера, добавьте сливочное масло. Тщательно измельчите до однородной массы.
Шаг 12
Проверьте густоту паштета и при необходимости добавьте бульон. Подсолите по вкусу.
Шаг 13
Снова взбейте паштет до однородности.
Шаг 14
Переложите готовый паштет в миску, накройте крышкой или пищевой пленкой и отправьте в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь. Затем подавайте.