Ленивые вареники из творога как в детском саду
Приготовить ленивые вареники из творога, как в детском саду, легко, быстро и просто по этому простому рецепту. Получаются вареники очень вкусные, нежные, с выраженным творожным вкусом. Кроме того, они хорошо держат форму.
Ингредиенты:
Творог 5% - 200 г
Мука – 2 ст. л.
Яйцо – 1 шт.
Сахар – 1 ст. л.
Соль - щепотка
Вода – для варки
Соль для варки – 15 г на 1 л воды
Растительное масло – 1 ч. л. на 1 л воды.
Мука – 2 ст. л.
Яйцо – 1 шт.
Сахар – 1 ст. л.
Соль - щепотка
Вода – для варки
Соль для варки – 15 г на 1 л воды
Растительное масло – 1 ч. л. на 1 л воды.
Пошаговое приготовление:
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты. Творог для вареников должен быть сухим, но мягким. Жирность может быть любой, но оптимально – 5%. Тогда тесто получится нежным и сливочным, без излишней муки.
Шаг 2
В миску положите творог, добавьте яйцо, соль и сахар. Тщательно перемешайте и постепенно всыпьте муку, продолжая мешать.
Шаг 3
Уберите тесто в холодильник на 2 часа. Это сделает его упругим и плотным.
Шаг 4
Присыпьте рабочий стол мукой и раскатайте тесто. Сформируйте колбаску и разрежьте её пополам вдоль. Каждую половину раскатайте в плотный жгут.
Шаг 5
Нарежьте жгуты на кусочки шириной примерно 2 см.
Шаг 6
Сформируйте из кусочков шарики, слегка прижмите их сверху вилкой для красивого узора. Вилку предварительно обваляйте в муке, чтобы тесто не прилипало.
Шаг 7
В кастрюлю с подсоленной водой (15 г соли на 1 л воды) добавьте немного растительного масла. Это предотвратит прилипание вареников ко дну.
Шаг 8
Аккуратно опустите вареники в кипящую воду и варите 1 минуту после того, как они всплывут.
Шаг 9
Подавайте ленивые вареники со сливочным маслом, вареньем или сгущёнкой, как в детском саду.