Засолка красной рыбы с копчёной паприкой пошаговый рецепт
Засолить красную рыбу с копчёной паприкой сухим способом в домашних условиях быстро и просто по этому рецепту. Рыба получается очень вкусная, нежная и ароматная.
Ингредиенты:
Красная рыба (филе) — 500 г
Крупная соль — 5 ст. л.
Сахар — 4 ст. л
Копчёная паприка — 2 ст. л.
Крупная соль — 5 ст. л.
Сахар — 4 ст. л
Копчёная паприка — 2 ст. л.
Пошаговое приготовление:
Шаг 1
Промойте филе красной рыбы под холодной водой, удалите крупные рёберные кости и обсушите бумажными полотенцами.
Шаг 2
На дно контейнера насыпьте смесь крупной соли, сахара и паприки. Положите рыбу кожей вниз.
Шаг 3
Посыпьте рыбу крупной солью, затем паприкой.
Шаг 4
Накройте рыбу вторым куском кожей вверх. Снова посыпьте солью и паприкой.
Шаг 5
Накройте рыбу бумажным полотенцем, закройте контейнер крышкой и уберите в холодильник на 8 часов для засолки
Шаг 6
Достаньте рыбу, промойте и обсушите бумажными полотенцами.
Шаг 7
Нарежьте готовую солёную красную рыбу тонкими ломтиками и подавайте к столу.