Омлет с молоком на водяной бане пышный

Приготовить пышный омлет с молоком на водяной бане быстро и просто по этому рецепту. Получается омлет вкусный, воздушный, пористой и нежной структуры.

Ингредиенты:

Яйца – 4 шт. (250 г)

Молоко – 250 мл

Щепотка соли – по вкусу.

Круглая кулинарная жаропрочная форма диаметром 12 см и высотой 10-14 см

Пошаговое приготовление:

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты. Яйца и молоко должны быть комнатной температуры. Разбейте 4 яйца в миску и слегка взболтайте вилкой до однородности.

Шаг 2

Измерьте объем яичной массы с помощью мерной кружки. У вас должно получиться около 250 мл.

Шаг 3

Влейте в мерную кружку столько же молока — 250 мл. Для пышного омлета важно соблюдать соотношение яиц и молока 1:1.

Шаг 4

Аккуратно смешайте молоко с яичной массой вилкой или венчиком. Не взбивайте слишком сильно, чтобы омлет не потерял пышность.

Шаг 5

Посолите по вкусу и снова слегка перемешайте.

Шаг 6

Перелейте омлетную массу в жаропрочную форму. Поставьте форму в кастрюлю с горячей водой так, чтобы она доходила до половины высоты формы, и накройте крышкой.

Шаг 7

Включите огонь, доведите воду до кипения, затем уменьшите нагрев. Готовьте омлет на водяной бане 15-20 минут при слабом кипении воды, чтобы она не попадала в форму.

Шаг 8

Когда омлет станет пышным, достаньте его из формы. Аккуратно пройдитесь силиконовой лопаткой по краям и переверните на блюдо.

Шаг 9

Снимите форму.

Шаг 10

Разрежьте омлет на порции и подавайте к столу.