Яйца «Орсини» в духовке простой пошаговый рецепт с фото
Яйца «Орсини» — блюдо из яиц, желтки которого запечены во взбитых белках. Приготовить такой «завтрак аристократа» в духовке в домашних условиях легко и просто. Получается блюдо вкусным, воздушным, нежным, лёгким, как солнышко в облаках.
Ингредиенты на 3 порции:
Яйца - 3 шт.
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый - щепотка
Хлеб тостовый - 3 шт.
Сливочное масло – 20 г
Зеленый лук или укроп – 2 г.
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый - щепотка
Хлеб тостовый - 3 шт.
Сливочное масло – 20 г
Зеленый лук или укроп – 2 г.
Пошаговое приготовление:
Шаг 1
Подготовьте продукты и чистую, сухую чашу блендера для взбивания белка. Яйца должны быть комнатной температуры.
Шаг 2
Отделите белки от желтков. Белки перелейте в чашу блендера, желтки — в мисочку.
Шаг 3
Взбивайте белки в блендере на маленькой скорости, добавьте соль. Затем увеличьте скорость и взбивайте до устойчивых пиков около 2–3 минут.
Шаг 4
Разделите белковую массу на 3 части и выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Шаг 5
Сделайте небольшие углубления в белках чайной ложкой и влейте в них желтки. Посолите и поперчите желтки.
Шаг 6
Отправьте противень в разогретую до 180 градусов духовку на 10–15 минут (время может варьироваться в зависимости от вашей духовки).
Шаг 7
Обжарьте тостовый хлеб с двух сторон на сковороде в сливочном масле до румяной корочки или в тостере.
Шаг 8
Промойте и обсушите зелёный лук или укроп, мелко нарежьте.
Шаг 9
Переложите готовые яйца «Орсини» на поджаренные тосты, посыпьте зеленью и подавайте.