Творожный сыр из сметаны и йогурта

Творожный сыр из сметаны и йогурта в домашних условиях

Приготовить творожный сыр из сметаны и йогурта в домашних условиях легко и просто по этому рецепту. Получается сыр вкусным, мягким и нежным.

Сметана жирностью от 20% — 600 г

Йогурт натуральный — 250 г

Сок лимонный — 2 ч. л.

Соль — по вкусу.

Сметану и натуральный йогурт переложите в большую миску.

Добавьте 2 чайные ложки лимонного сока и щепотку соли. Тщательно перемешайте.

Дуршлаг или сито застелите двойным слоем марли, под низ поставьте миску для сбора сыворотки.

Выложите сметанно-йогуртовую смесь в марлю.

Заверните края марли и поставьте сверху груз, например, банку с водой. Уберите в холодильник на 10 часов.

Затем достаньте, снимите пресс и разверните марлю. Должна получиться мягкая творожная масса.

Сыворотку, образовавшуюся при приготовлении, можно использовать для блинов и оладий.

Переложите готовый творожный сыр в удобную ёмкость и храните в холодильнике не более 5 дней.

В творожный сыр из сметаны и йогурта можно добавить мелко нарезанные солёные огурчики, паприку или другие специи на своё усмотрение.