Форшмак из сельди классический пошаговый рецепт с фото
Приготовить форшмак из сельди с яблоком быстро и просто по этому классическому рецепту. Получается закуска вкусной, ароматной и сытной.
Ингредиенты:
Солёная сельдь — 2 шт.
Варёные яйца — 2 шт.
Кислое яблоко (антоновка) — 1 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Сливочное масло — 50 г
Белый хлеб (чёрствый) — 2 ломтика
Вода питьевая — 50 мл
Лимонный сок — 1 ст. л.
Соль и чёрный молотый перец — по вкусу.
Варёные яйца — 2 шт.
Кислое яблоко (антоновка) — 1 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Сливочное масло — 50 г
Белый хлеб (чёрствый) — 2 ломтика
Вода питьевая — 50 мл
Лимонный сок — 1 ст. л.
Соль и чёрный молотый перец — по вкусу.
Пошаговое приготовление:
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты. Возьмите бочковую сельдь — она должна быть не малосолёной и жирной.
Шаг 2
У сельди удалите голову и хвост, разрежьте брюшко и выньте внутренности. Затем разрежьте по спинке, удалите хребет с костями и снимите кожицу. Мелкие косточки можно убрать пинцетом.
Шаг 3
Срежьте корочки с двух кусочков чёрствого белого хлеба и залейте их кипячёной водой.
Шаг 4
Очистите зелёное кисло-сладкое яблоко от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте на кусочки. Полейте лимонным соком, чтобы они не потемнели.
Шаг 5
Репчатый лук небольшого размера очистите и нарежьте на четвертинки.
Шаг 6
Отварите яйцо вкрутую, остудите, очистите и разрежьте пополам.
Шаг 7
Нарежьте сливочное масло небольшими кусочками.
Шаг 8
Для приготовления форшмака используйте насадку мясорубки со средними дырочками, чтобы масса не была слишком однородной и похожей на паштет.
Шаг 9
Пропустите через мясорубку все ингредиенты по очереди: сельдь, лук, яйца, сливочное масло, яблоки и отжатый от воды хлеб.
Шаг 10
Тщательно перемешайте массу, добавьте чёрный молотый перец по вкусу. Накройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник минимум на час.
Шаг 11
Готовый форшмак выложите на ломтики хлеба, украсьте зеленью и ломтиками лимона. Подавайте как холодную закуску.