Капустные котлеты с манкой и яйцом на сковороде
Приготовить вкусные капустные котлеты на сковороде с манкой и яйцом по этому рецепту легко, быстро и просто. Котлеты получаются нежные, сочные и полезные.
Ингредиенты:
Капуста белокочанная – 700 г
Манная крупа – 4 ст. л.
Сливочное масло – 40 г
Яйцо сырое – 1 шт.
Яйцо варёное – 1 шт.
Лук зеленый - пучок
Укроп – 10 г
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу
Растительное масло – 40 г
Манная крупа – 4 ст. л.
Сливочное масло – 40 г
Яйцо сырое – 1 шт.
Яйцо варёное – 1 шт.
Лук зеленый - пучок
Укроп – 10 г
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу
Растительное масло – 40 г
Для сметанного соуса:
Сметана – 100 г
Чеснок – 2-3 зубчика
Укроп, петрушка – по вкусу.
Чеснок – 2-3 зубчика
Укроп, петрушка – по вкусу.
Пошаговое приготовление:
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты. Для котлет лучше взять молодую капусту. Отварите одно яйцо вкрутую.
Шаг 2
Нарежьте капусту кубиками и положите в кипящую подсоленную воду. Бланшируйте 3 минуты.
Шаг 3
Очистите и мелко нарежьте лук. Обжарьте его на растопленном сливочном масле до золотистого цвета, постоянно помешивая.
Шаг 4
Откиньте капусту на сито, отожмите и переложите в миску. Добавьте обжаренный лук и измельчённое отварное яйцо.
Шаг 5
Всыпьте манку, добавьте одно сырое яйцо и мелко нарезанный зелёный лук. Посолите, поперчите и тщательно перемешайте. Оставьте на 10 минут, чтобы манка набухла.
Шаг 6
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Сформируйте небольшие котлетки из капустной массы и выложите их в сковороду.
Шаг 7
Обжарьте с одной стороны на среднем огне до золотистой корочки, не накрывая крышкой. Переверните, убавьте огонь и накройте крышкой. Пусть котлеты «доходят», чтобы стать мягче и вкуснее.
Шаг 8
Приготовьте сметанный соус: смешайте сметану, измельчённый укроп и чеснок. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 9
Подавайте готовые капустные котлеты со сметанным соусом.