Минтай тушеный с овощами в сковороде
Приготовить тушёный минтай с овощами в сковороде просто и быстро по этому рецепту. Получается рыба вкусной, сочной и полезной.
Ингредиенты:
Минтай замороженный - 1,3 кг
Лук – 2-3 шт. (400 г)
Помидоры – 2 шт. (200) г
Сладкий перец – 2 шт. (200 г)
Чеснок – головка (15 г)
Сливочное масло - 100 г
Томатная паста - 1 ст. л.
Сметана - 2 ст. л.
Соль - 1 ч. л.
Вода питьевая - 100 мл
Приправа для рыбы - 1 ч. л.
Растительное масло - 2 ст. л.
Зелёный лук – для подачи
Рис отварной – для гарнира.
Лук – 2-3 шт. (400 г)
Помидоры – 2 шт. (200) г
Сладкий перец – 2 шт. (200 г)
Чеснок – головка (15 г)
Сливочное масло - 100 г
Томатная паста - 1 ст. л.
Сметана - 2 ст. л.
Соль - 1 ч. л.
Вода питьевая - 100 мл
Приправа для рыбы - 1 ч. л.
Растительное масло - 2 ст. л.
Зелёный лук – для подачи
Рис отварной – для гарнира.
Пошаговое приготовление:
Шаг 1
Разморозьте минтай на верхней полке холодильника. Помойте, очистите и удалите черную пленку с брюшка. Нарежьте на крупные куски.
Шаг 2
Выложите куски минтая в миску, посыпьте приправой для рыбы, полейте растительным маслом. Хорошо перемешайте и оставьте мариноваться на 30 минут.
Шаг 3
Очистите и нарежьте репчатый лук мелкими кубиками. Положите в большую сковороду или сотейник с разогретым растительным маслом.
Шаг 4
Помойте помидоры, удалите плодоножку, нарежьте половинками колец и выложите на лук.
Шаг 5
Мытый болгарский перец очистите от семян, нарежьте кубиками и выложите на помидоры.
Шаг 6
Очистите и измельчите чеснок, посыпьте им овощи в сотейнике.
Шаг 7
Приготовьте соус: в глубокой миске смешайте томатную пасту, сметану, соль и воду. Залейте овощи соусом.
Шаг 8
Выложите куски минтая на овощи в сковороде.
Шаг 9
Положите сверху кусочки сливочного масла.
Шаг 10
Накройте сотейник крышкой и поставьте на сильный огонь.
Шаг 11
Когда жидкость закипит и масло растопится, убавьте огонь до минимума и тушите под крышкой 30–40 минут.
Шаг 12
Готовый минтай с овощами переложите на тарелку, посыпьте нарезанным зеленым луком и подавайте с отварным рисом.