Японские панкейки Дораяки с начинкой
Дораяки — традиционные японские панкейки, два круглых бисквитных коржа, между которыми располагается сладкая начинка. Приготовить Дораяки в домашних условиях на сковороде быстро и просто по этому рецепту.
Ингредиенты:
Яйца — 4 шт.
Сахар — 120 г
Соль — щепотка
Мёд — 2 ст. л.
Мука — 180 г
Вода — 1-2 ст. л.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 120 г
Соль — щепотка
Мёд — 2 ст. л.
Мука — 180 г
Вода — 1-2 ст. л.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Для начинки
Шоколадная паста, заварной крем, взбитые сливки — по вкусу.
Пошаговое приготовление:
Шаг 1
Взбейте яйца с сахаром, щепоткой соли и мёдом в пышную светлую массу.
Шаг 2
Просейте муку с разрыхлителем и постепенно введите её в яичную смесь, тщательно перемешивая до однородности.
Шаг 3
Чтобы тесто стало более жидким, а панкейки - нежнее, добавьте 1-2 ст. ложки воды. Тесто должно быть чуть жиже, чем для оладий. Дайте ему постоять 5 минут.
Шаг 4
Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием без масла. Вылейте 1-2 столовые ложки теста на поверхность.
Шаг 5
Жарьте панкейки под крышкой на среднем огне 60–90 секунд до появления пузырьков и золотистости.
Шаг 6
Переверните и готовьте ещё 10–15 секунд, чтобы тесто «схватилось».
Шаг 7
Повторите процесс с оставшимся тестом.
Шаг 8
На одну половину панкейка выложите 1 чайную ложку начинки (шоколадный крем, взбитые сливки или взбитые сливки).
Шаг 9
Накройте второй половиной, соедините края.
Шаг 10
Готовые японские Дораяки подавайте на завтрак или на десерт.