Гречневые блины на молоке с пшеничной мукой
Приготовить настоящие гречневые блины на молоке с пшеничной мукой, на дрожжах, легко и просто по этому рецепту. Получаются блины вкусные и пышные.
Ингредиенты:
Гречневая мука- 2 стакана
Пшеничная мука – 2 стакана
Молоко – 4 стакана
Яйцо – 3 шт.
Сливки – 100 мл
Сахар – 1 ст. л.
Соль – щепотка
Сливочное масло – 2 ст. л.
Свежие дрожжи – 20-25 грамм.
Пшеничная мука – 2 стакана
Молоко – 4 стакана
Яйцо – 3 шт.
Сливки – 100 мл
Сахар – 1 ст. л.
Соль – щепотка
Сливочное масло – 2 ст. л.
Свежие дрожжи – 20-25 грамм.
Пошаговое приготовление:
Шаг 1
В глубокую посуду всыпьте гречневую муку, влейте половину тёплого молока (200 мл), предварительно разведя в нём свежие дрожжи.
Шаг 2
Всё хорошо размешайте и поставьте опару в тёплое место.
Шаг 3
После того, как тесто поднимется, размешайте его и влейте оставшееся тёплое молоко (200 мл).
Шаг 4
Всыпьте просеянную пшеничную муку и замесите тесто. Снова поставьте его в тёплое место.
Шаг 5
Как только тесто поднимется, добавьте яичные желтки, растёртые с двумя столовыми ложками растопленного сливочного масла., сахаром и солью. Тщательно перемешайте.
Шаг 6
Взбейте сливки, добавьте к ним яичные белки и ещё раз хорошо взбейте.
Шаг 7
Аккуратно размешайте белковую массу с блинным тестом и оставьте в покое на 15-20 минут.
Шаг 8
Выпекайте гречневые блины на сковороде, смазанной растительным маслом, до румяности.
Шаг 9
Подавайте готовые блины на стол в горячем виде с мёдом, вареньем, сгущёнкой, сметаной, шоколадной или ореховой пастой.