Печёночный торт из куриной печени с морковью и луком
Приготовить печёночный торт из куриной печени с морковью и луком в домашних условиях легко и просто по этому рецепту. Получается такая закуска очень вкусной и сытной.
Ингредиенты:
Куриная печень — 500 г
Яйцо — 2 шт.
Сметана (15%) — 6 ст. л. (3 ст. л. – для теста и 3 ст. л. для зажарки)
Мука — 8-10 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт. (85 г)
Морковь — 1 шт. (110 г)
Чеснок — 1 зубчик
Майонез — 3 ст. л.
Масло растительное — 1 ст. л. (15 г)
Соль, черный перец, специи — по вкусу
Огурцы свежие – для украшения.
Пошаговое приготовление:
Шаг 1
Промойте куриную печень под холодной водой. Замочите её в молоке на 30 минут. Затем измельчите в блендере до однородной массы.
Постепенно вводите муку, добавьте 1 столовую ложку растительного масла и вымешивайте тесто до однородности.
Шаг 4
Тесто должно быть по консистенции как густая сметана.
Шаг 5
Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Вылейте небольшое количество теста и равномерно распределите его по поверхности, как при приготовлении блинов.
Шаг 6
Обжаривайте коржи с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 2–3 минуты с каждой стороны. Повторите процесс, пока не используете всё тесто.
Шаг 7
Приготовьте зажарку. Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на тёрке.
Шаг 8
Обжарьте лук и морковь на растительном масле до мягкости и золотистого цвета. Посолите, поперчите, добавьте специи по вкусу.
Шаг 9
Добавьте в зажарку измельчённый чеснок, 3 столовые ложки майонеза и 3 столовые ложки сметаны. Перемешайте до однородности.
Шаг 10
Выложите первый корж на плоскую тарелку и нанесите на него несколько ложек зажарки.
Шаг 11
Повторяйте слои, пока не закончатся коржи. Украсьте готовый печёночный торт дольками свежих огурцов.
Полезные советы
Чтобы коржи были более пышными, в тесто можно добавить разрыхлитель или соду.
Печёночный торт можно сделать накануне и оставить на ночь в холодильнике — он станет ещё вкуснее и насыщеннее, а украсить торт лучше непосредственно перед подачей.
Подавать печёночный торт рекомендуется с овощными салатами или маринованными овощами.