Американские панкейки на молоке пошаговый рецепт с фото
Приготовить пышные американские блины панкейки на молоке в домашних условиях просто и быстро по этому рецепту. Получаются панкейки вкусными, воздушными и нежными.
Ингредиенты:
Яйца - 2 шт.
Мука - 200-220 г
Тёплое молоко - 200 мл
Сахар - 60 г
Соль - щепотка
Ванильный сахар - 10 г
Растительное масло (или сливочное) - 40 г
Разрыхлитель - 5-6 г (1 ч. л. с горкой).
Пошаговое приготовление:
Шаг 1
Подготовьте продукты. Они должны быть комнатной температуры. Отделите желтки от белков. Это важно для пышности блинчиков.
Шаг 2
Приготовьте тесто для панкейков. К желткам добавьте щепотку соли, ванильный и обычный сахар. Взбейте 1 минуту блендером или венчиком.
Шаг 3
Влейте растопленное сливочное масло или растительное масло без запаха и молоко комнатной температуры. Снова взбейте.
Шаг 4
Просейте муку с разрыхлителем. Перемешайте венчиком, затем включите блендер и взбейте до густоты.
Шаг 5
В миску с белками добавьте соль и взбейте до пышности. Масса должна стать воздушной и крепкой.
Шаг 6
Аккуратно введите взбитые белки в тесто и плавно перемешивайте вращательными движениями, чтобы сохранить воздушность.
Шаг 7
Разогрейте сухую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Выкладывайте тесто столовой ложкой, формируя небольшие блинчики.
Шаг 8
Закройте крышкой и ждите, пока на поверхности теста не появятся пузыри.
Шаг 9
Переверните блинчик и жарьте с другой стороны до румяности, примерно 1 минуту.
Шаг 10
Сложите готовые панкейки стопкой на тарелку. Сверху положите кусочек сливочного масла и полейте кленовым сиропом или мёдом.