Творожные оладьи на сковороде

Творожные оладьи на сковороде 10 рецептов пошагово с фото

Приготовить пышные творожные оладьи из мягкого творога на сковороде быстро и просто по этим рецептам. Получаются оладьи вкусные и нежные.

Пышные творожные оладьи из мягкого творога классический рецепт

Ингредиенты:

Мягкий творог - 130 г

Яйцо - 1 шт.

Разрыхлитель - 1 ч. л.

Мука - 4 ст. л.

Растительное масло - 1 ст. л.

Сахар - 1 ст. л.

Соль – щепотка.

Пошаговое приготовление:

Шаг 1

Положите в миску мягкий творог, вбейте яйцо, всыпьте сахар и соль, хорошо перемешайте до однородной массы.

Шаг 2

Добавьте просеянную муку, разрыхлитель, растительное масло, снова перемешайте. Тесто должно получиться, как густая сметана.

Шаг 3

Жарьте оладьи на сухой сковороде на медленном огне с двух сторон по 2 минуты с каждой до румяности.

Шаг 4

Готовые творожные оладьи складывайте стопочкой и подавайте с мёдом, сиропом или вареньем.

Творожные оладьи на кефире

Ингредиенты:

Творог мягкий 5- 9% — 200 г

Тёплый кефир — 200 мл

Яйцо С1 — 2 шт.

Сахар — 2 ст. л.

Мука — 250 г

Сода — 1 ч. л.

Соль — 0,5 ч. л.

Растительное масло — 1 ст. л. + для жарки.

Пошаговое приготовление:

1. В миску вбейте яйца, добавьте сахар и соль, тщательно перемешайте.

2. Влейте тёплый кефир, растительное масло и снова перемешайте.

3. Всыпьте просеянную муку с содой, замешайте густое тесто.

4. Дайте тесту постоять при комнатной температуре 10 минут: за это время сода и кефир вступят в реакцию.

5. Выпекайте оладьи на разогретой сковороде с маслом по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Творожные оладьи на молоке

Ингредиенты:

Творог мягкий 9% — 400 г

Молоко тёплое — 100 мл

Яйцо — 1 шт.

Мука — 150 г

Разрыхлитель — 0,5 ч. л.

Сахар — 2 ст. л.

Соль — щепотка

Масло растительное — для жарки

Сметана, варенье — для подачи.

Пошаговое приготовление:

1. В глубокой миске смешайте творог, яйцо, молоко, сахар и соль до однородной массы.

2. Просейте муку с разрыхлителем и добавьте в творожную смесь. Тесто должно быть густым, как сметана.

3. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Ложкой выложите тесто, формируя круглые оладьи.

4. Обжаривайте на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны, пока не подрумянятся и не поднимутся.

Творожные оладьи с изюмом

Ингредиенты:

Мягкий творог — 130 г

Кукурузная или рисовая мука — 50 г

Изюм — 1 горсть

Яйца — 2 шт.

Сода — 0,5 ч. л.

Соль — щепотка

Растительное масло — для жарки.

Пошаговое приготовление:

1. Промойте изюм, залейте горячей водой и оставьте на 10 минут.

2. В глубокую миску вбейте яйца, добавьте мягкий творог, сахар и соль, хорошо перемешайте.

3. Всыпьте муку, соду и обсушенный на бумажном полотенце изюм, снова всё тщательно перемешайте.

4. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выкладывайте по столовой ложке теста и сразу уменьшите огонь до среднего.

5. Жарьте оладьи по 2 минуты с каждой стороны.

Творожные оладьи с рисовой мукой

Ингредиенты:

Творог — 200 г

Мука рисовая — 100 г

Яйцо — 1 шт.

Кефир — 100 мл

Сахар — 1 ст. л.

Ванильный сахар — 1 ч. л.

Соль — 1 щепотка

Сода — 0,5 ч. л.

Растительное масло — для жарки.

Пошаговое приготовление:

1. В миску выложите мягкий творог, добавьте яйцо, соль, сахар и ванилин.

2. Налейте кефир комнатной температуры и всыпьте соду.

3. Добавьте рисовую муку.

4. Взбейте все ингредиенты венчиком до однородной массы.

5. Выложите тесто столовой ложкой на разогретую сковороду с маслом.

6. Накройте сковороду крышкой и жарьте оладьи на среднем огне с обеих сторон до золотистой корочки.

Творожные оладьи с овсяной мукой

Ингредиенты:

Творог мягкий — 150 г

Овсяные хлопья — 80 г

Яйца — 2 шт.

Соль — 1 щепотка

Растительное масло — для жарки.

Пошаговое приготовление:

1. В чашу блендера вбейте яйца, добавьте творог, щепотку соли и овсяные хлопья. Взбейте до однородности. Масса должна получиться густой.

2. Разогрейте сухую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне.

3. Чуть убавьте нагрев и выложите столовую ложку овсяно-творожной массы на сковороду, формируя круглые оладьи.

4. Жарьте на огне чуть ниже среднего около 2 минут с каждой стороны до румяной корочки.

Творожные оладьи с яблоком

Ингредиенты:

Мягкий творог — 250 г

Яйцо С1 — 2 шт.

Мука пшеничная — 160 г

Яблоко крупное — 1 шт.

Сахар — 1-2 ст. л.

Соль — щепотка

Сода — 0,5 ч. л.

Растительное масло — для жарки.

Пошаговое приготовление:

1. Яблоко очистите, удалите сердцевину и натрите на тёрке.

2. Смешайте творог с сахаром, солью и яйцами.

3. Всыпьте муку с содой, выложите яблоки и перемешайте. Оставьте на 10–15 минут.

4. Жарьте оладьи на разогретой сковороде с растительным маслом до румяной корочки с обеих сторон.

Творожные оладьи с бананом

Ингредиенты:

Творог — 220 г

Банан спелый — 1 шт.

Яйцо — 1 шт.

Молоко — 100 мл

Мука — 5 ст. л.

Разрыхлитель — 0,5 ч. л.

Сахар — 1 ст. л.

Соль — щепотка

Растительное масло — 1 ст. л. (+ для жарки).

Пошаговое приготовление:

1. В миску выложите творог и нарезанный банан, разомните вилкой до однородности.

2. Добавьте молоко, яйцо, сахар и соль, тщательно перемешайте.

3. Просейте муку и разрыхлитель, замесите густое тесто.

4. Ложкой выложите тесто на разогретую сковороду с маслом, формируя оладьи.

5. Жарьте с двух сторон по 2-3 минуты до румяной корочки.

Творожные оладьи с сыром

Ингредиенты:

Кефир — 200 мл

Яйцо — 2 шт.

Творог — 100 г

Сыр твёрдый — 60 г

Мука — 8-10 ст. л.

Соль — щепотка

Сахар — ½ ч. л.

Растительное масло для жарки.

Пошаговое приготовление:

1. В миске смешайте сахар, соль и яйца, слегка взбейте венчиком.

2. Добавьте кефир и творог, перемешайте до однородности.

3. Натрите сыр на крупной терке.

4. Переложите сыр в тесто, затем добавьте муку и тщательно перемешайте.

5. На разогретую сковороду с растительным маслом выкладывайте по столовой ложке теста.

6. Жарьте оладьи на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.

Творожные оладьи с зеленью

Ингредиенты:

200 г мягкого творога;

180 мл тёплого кефира;

1 яйцо;

4 ст. л. муки;

1/3 ч. л. соды;

щепотка соли;

5 г укропа;

5 г петрушки;

10 г зелёного лука.

Пошаговое приготовление:

1. Смешайте творог, кефир и соль в миске.

2. Добавьте яйцо, просеянную муку, соду и соль. Тщательно перемешайте.

3. Зеленый лук, укроп и петрушку вымойте, обсушите и мелко нарежьте.

4. Введите зелень в тесто и снова перемешайте.

5. Оставьте тесто на 15 минут.

6. Разогрейте растительное масло на сковороде для жарки.

7. Выкладывайте оладьи столовой ложкой и жарьте с двух сторон до румяной корочки.