Суп с артишоками и лососем

Ингредиенты супа с артишоками и лососем

• Артишоки - 500 г.
• Сельдерей - 1 стебель.
• Куриный бульон - 6 стаканов.
• Сливки - 2 стакана.
• Филе лосося - 200 г.
• Лук зеленый - по вкусу.
• Соль, черный молотый перец - по вкусу.

Способ приготовления

• Шаг 1 Очистить и нарезать артишоки.
• Шаг 2 Сельдерей нарезать тонкими ломтиками.
• Шаг 3 Обжарить артишоки и сельдерей в сотейнике на сливочном масле в течение 2-3 минут, но аккуратно, не дожидаясь, пока они станут коричневыми.
• Шаг 4 Постепенно добавить бульон и проварить овощи. Когда они сварятся, добавьте сливки и довести суп до кипения. Посолить, поперчить.
• Шаг 5 Нарезать филе лосося тонкими ломтиками.
• Шаг 6 Перед подачей супа положить лосось в тарелку, залить горячим супом. Посыпать зеленым луком.